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永楽 三代目店主

生粋の江戸っ子です どうぞよろしくお願いいたします。

先祖代々商人の家系で育った環境は僕にとっては人生に大きな影響を与えました。両親の背中を見て幼少期よりお店の手伝いをしていたので商人としての心構えがいつしか身体中に染み込んでいました。そんな折人生の転機が訪れ大学理工学部を中退18歳で三代目永楽の跡目を継ぎ二代目父より中華料理を学び、紀尾井町ホテルニューオータニにてホスピタリティー、舞浜.第一ホテル東京ベイにてフレンチ、舞浜.ホテルオークラ東京ベイにて日本料理、 茶道裏千家、華道、香道、陶芸、武道、絵画など五感を修行 渡中 調理師免許、食品衛生資格取得 職人として30年以上

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2012年7月

2012年7月 8日 (日)

江戸 つりしのぶ

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 江戸東京小岩 創業昭和十一年 餃子の老舗 中華料理 永楽

夏の涼感をお客様へ  江戸で唯一のつりしのぶを手作りされている深野晃正さんの「つりしのぶ」作品をお店に飾りましたので ご覧ください。

http://www.city.edogawa.tokyo.jp/nogyo_kogyo_shogyo/dento/webpavilion/etc/fukano/interview/index.html

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